Rocambole de Prestígio


INGREDIENTES

Massa:
  • 4 claras em neve
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 100 g coco ralado
Cobertura:
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 200 ml de leite

MODO DE PREPARO

Massa:
  1. Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma
  2. Depois acrescente o açúcar e a farinha de trigo sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa
  3. Despeje em uma forma larga untada e enfarinhada, leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos
Recheio:
  1. Em uma panela coloque duas colheres de margarina, acrescente o leite condensado e depois o coco
  2. Mexa até engrossar e reserve
Cobertura:
  1. Coloque o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a margarina em uma panela
  2. Leve ao fogo e deixe apurar por 30 minutos mais ou menos, até engrossar, mexendo de vez em quando
Montagem:
  1. Desenforme a massa do rocambole sobre um papel manteiga e espalhe o recheio por cima, com o auxílio de papel manteiga ou um plástico enrole o rocambole, depois cubra com a cobertura e decore a seu gosto
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